|
Микс подправки за нахут;
Произход: Индия
Съдържание: Кориандър, Бяла сол, Сушено манго, Семена от нар, Червено чили, Кимион, Пипон, Черен пипер, Черна сол, Листа сминдух, Карамфил, Листа мента, Индийско орехче, Сушен джинджифил, Канела, Кардамон семена, Ким, Кора от индийско орехче, Зелен кардамон;
Рецепта за Чана масала (Пикантно нахутено къри с масала)
Накиснете 200г нахут във вода за през нощта. Отцедете. В голям тига загрейте 50г мазнина за готвене или масло Гий. Изпържете 120г червен лук до златисто кафяво. Добавете два ситно нарязани домата (120г) и разбъркайте. Добавете 20г от микса за нахут, ч. л. сол и нахута. Разбърквайте около 5 минути, след това добавете 800мл прясна вода. В сместа добавете, разбърквайки ½
ч. л. сода бикарбонат. Когато сместа заври, покрийте с капак. Намалете огъня и оставете да къкри 40 минути на тих огън. Разбърквайте периодично. Можете и да сварите ястието в тенджера под налягане за 20 минути с 400 мл вода и ½ ч. л. сода. Прочете и инструкциите на опаковката на нахута, ако има такива.
|
Наблюдавай 
Премахни 
Изпрати съобщение
